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古茶树 百年古茶树的背后 是你想象不到的价值

范文吧
发表于2021-10-01 10:11:31 归属于种植技术 本文已影响 我要投稿 手机版

凡是接触过普洱茶的人,难免会听到人们提到古树茶。都说古树茶品质上乘,是普洱茶中的极品。如果人一辈子没有喝过古树茶,那就根本不会喝普洱茶。

大部分人听了之后都深信不疑,于是就跟着不喝古树茶的趋势走。然而,他们对古树一无所知。所以,今天想和大家聊聊什么是古树茶,它背后的价值和意义是什么?

什么是古树茶?

按照国家标准,百年以上的大树就是古树。所以,生长了100多年的茶树就是古茶树,用它们的茶叶原料制成的普洱茶就是古茶。

虽然中国云南的茶叶种植历史悠久,但真正留存下来的百年茶树却寥寥无几。

陆羽《茶经》中有记载:“茶匠也是南方最好的木头,一尺两尺,甚至几十尺。在巴山峡,有两个人相拥砍倒。”

从形态上看,一两尺是灌木,几十尺是大树茶。按照大树茶十尺的比例,差不多有三米高,相当于单树或茶树王级别。当时在巴山等地,如果遇到一棵能被两个人围起来的茶树,人们会把它砍下来,然后再去采摘茶叶。

这证明当时的人们对茶叶几乎没有保护的概念,不会刻意去呵护茶树。因此,除了一些危险的地形,在偏远无人的原始森林中会留下大面积的古树茶,而其他地区的数量很少。

世界三大茶树之王

云南作为世界茶叶的原产地和发源地,茶树优质资源丰富。据史料记载,云南从野生茶向土产茶转移已有2100年。

云南茶树主要分为野生型、过渡型和栽培型。

野生茶树王于1961年在云南省勐海县八大乡发现,树龄1700年。

过渡性茶树王是1991年在云南省澜沧县福东乡邦外村发现的,树龄约一千年。

栽培茶树王是1952年在勐海县南诺山半坡村发现的,树龄800年。

这三位茶树大王的发现,充分证明了中国云南是世界上最早种植茶树的地方。八达茶树王、邦威茶树王、南麂山茶树王被誉为中国乃至世界三大古茶树王。

百年茶树和十年茶树的区别

古树茶的概念是在普洱茶兴起后逐渐形成的,老茶的概念也在茶圈文化中兴盛起来。虽然两者都有“老”的意思,但本质上还是有很大区别的。

一是通过时间把内容突破到一个高峰,二是通过时间的沉淀把茶的味道和品质升华。一个普通的平台茶,即使储存几十年,也达不到百年茶树的品质,这是由内在品质决定的。

古树茶有什么价值?

有人认为,虽然古树茶的味道比其他种类的茶高很多,但市场上炒作太多,不值得高价购买。真的是这样吗?

从口感上看,古树茶口感醇厚,香气深沉,韵味悠长。它有着巨大的潜力,因为它有着丰富的内在物质。可以说,古树茶具有很高的饮用价值。

另一方面,普洱茶这种古老的树,不再是一种简单的饮料。它已经越来越多地成为商业交流桌上的必备社交产品。人们看重古树茶的饮用价值和收藏价值,因此高端古树茶逐渐成为身份和社会地位的象征。

古树茶之所以具有较高的饮用价值和收藏价值,与它的稀缺性和不可再生性是分不开的。

首先,环境稀缺

在云南,古树茶大多生长在人迹罕至的原始森林中,周边环境幽静,植被复杂多样,原始性保存完好。因为没有人为干扰,古树茶的生长不会受到农业残留物的伤害,也不会受到现代文明的污染。

然而,近年来,人们严重破坏森林资源,新闻报道一再透露,一些人为了种植茶叶,大肆破坏原始森林。环境的破坏导致古茶逐渐失去归宿,所以它们的生长环境是不可复制、不可替代的。

第二,资源稀缺

历史遗留下来的古树茶数量非常稀少。据不完全统计,古树茶年产量仅占云南省茶叶产量的5%左右。

由于古茶资源稀缺,一些人为了赚钱过度采摘茶树,肆意破坏茶树的根系。此外,随着周边环境的恶化,古茶树死亡人数逐年增加,使得资源稀缺的古茶变得更加珍贵。

第三,文化稀缺

在几千年的历史文化中,云南少数民族以茶为生,视茶为神。他们热爱和保护茶叶,几千年来积累了丰富的茶文化和知识。文化艺术形式对各民族的影响渗透到精神和宗教方面。这种独特的民族文化是最稀缺的。

古树茶的稀缺大大提升了它的价值。此外,行业内形成了“越老越香”的观念,也使得古树茶极具收藏价值。

毕竟,只有今天的好茶,才能做出明天的高品质老茶。原料好、工艺好、标准高、贮藏好、品牌价值高的古树茶不可或缺。它的饮用价值和后续增值能力是其他茶叶无法比拟的。

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