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凉拌黄瓜的调料 凉拌黄瓜的调料配方 这样做的黄瓜更好吃

范文吧
发表于2021-10-01 05:43:17 归属于政策招商 本文已影响 我要投稿 手机版

原标题:凉拌黄瓜调味配方。用这种方法做的黄瓜味道更好

你经常可以在餐桌上看到冷黄瓜。它主要由黄瓜和大蒜为主要原料制成。凉拌黄瓜的调味配方一定要控制好,这样才好吃。想知道凉拌黄瓜的做法和凉拌黄瓜做法大全吗?让我们一起来看看。

凉拌黄瓜营养丰富,含有大量人体所需的维生素和微量元素。而且口感清脆爽口。

练习1

材料

蒜泥、黄瓜、酱油、醋、糖。

实践

1.黄瓜反复洗净,用淘米水浸泡15分钟。

2.碾碎黄瓜。

3.准备酱汁。我用蒜泥酱油一点醋,一点糖和一点香油。

也可以根据自己的喜好添加其他调味品。比如辣椒油、花椒油、芝麻酱等等。

小把戏

1.生黄瓜最好选择有机黄瓜,彻底洗净,带皮食用。它们营养丰富。

2.买不到有机黄瓜没关系,菜市场的普通黄瓜也可以。选择带花的黄瓜,不要选择身体粗细不均的黄瓜。新鲜的黄瓜是绿色的,脆脆的,有一定的硬度。如果它们很软,就不会新鲜。

黄瓜表面的刺越少越好,但是有刺,而且这些刺都被去掉了。绝对不新鲜。

3.酱料可以根据自己的喜好换成不同的口味。

4.切生食时,请彻底清洗案板和刀具。

练习2

材料

2根黄瓜,一些油炸花生,1勺老干妈,2勺酱油,6勺陈醋,适量的糖,香油和一些大蒜。

实践

1.拍黄瓜,切成小块。

2.把炸好的花生去皮,然后打碎。

3.大蒜切碎,少量油香。

4.准备一个保鲜盒,放入香蒜,一勺老干妈,两勺酱油,六勺陈醋。

5.加入炒花生和适量的糖。

6.加入黄瓜,盖上盖子,用力摇晃。

7.加入适量香油拌匀。

技巧

1.加香菜会更好。

2.口味重的家长可以多加大蒜和教母。

3.喜欢吃辣的家长可以加点新鲜辣椒。

4.老干妈和炒花生是秘诀。可以多加花生,越多越香。

练习3

佐料

黄瓜、粉丝、干海藻、木耳、大蒜。

实践

1.黄瓜洗净拍实。

2.大蒜洗净,用蒜泥捣碎。

3.浸泡过的海米洗净备用。

4.木耳的毛泡一下,洗净,撕成大朵。

5.粉丝洗净,水焯一下,切成条。

6.把所有的材料放入一个小锅里。

7.加入适量的盐和醋。

8.加入鸡精和香油。

9.混合均匀,装盘。

练习4

佐料

黄瓜400克,油,盐,白醋,干辣椒,胡椒粉和糖。

步骤

1.用适当的材料准备一根黄瓜。

2.切掉黄瓜的头和尾,在切口处摩擦切下的部分,会擦去一些乳白色的物质,减少涩味。

3.将两根筷子放在黄瓜和砧板之间,将黄瓜各切一毫米,用第五刀将其切掉。

4.黄瓜表面撒适量盐,腌制半小时。

5.从腌黄瓜中挤出水分。

6.挤出水黄瓜,装盘备用。

7.烧热锅,放入花椒和干辣椒使其变香,加入清水,熬白醋,加白糖烧开融化,做成酱。

8.将煮好的酱汁冷却,倒在黄瓜上。

技巧

1.切掉黄瓜的头和尾,在切口处摩擦切下的部分,会擦去一些乳白色的物质,减少涩味。

2.用筷子夹到底部,可以方便地切出相连的切片,不用担心切掉。

3.淋了酱的黄瓜,吃之前先在冰箱里冷冻一下,味道更好。

练习5

材料

木耳五个,黄瓜半个,胡萝卜半个,胡椒粉三五个,八角半个,洋葱半个,大蒜适量,糖少许,盐适量,鸡精适量,醋适量。

实践

1.将木耳用温水浸泡十分钟,浸泡后清洗干净,撕小朵;

2.将黄瓜和胡萝卜切成菱角片;

3.锅里的水烧开后,滴几滴油,加入胡萝卜和木耳煮,过凉捞出;

4.油锅放少许油,放花椒、八角、洋葱炒出香味,放凉;

5.加入大蒜、糖、盐、鸡精、醋、炸油拌匀。

结论:以上就是为大家介绍的凉拌黄瓜的调味配方。你们都学会了。这对于喜欢吃凉拌黄瓜的人来说,真的很棒。看完凉拌黄瓜的做法和上面提到的凉拌黄瓜的做法,赶紧试试吧。

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